Tapasztalataink szerint Ön vagy csokis desszert ember, vagy határozottan a csapat tagja gyümölcs . És bár nincs semmi ellenünk a dekadensen fukar csemege ellen, ha a termék az évszakban , miért ne ölelné meg? Ha meleg az idő, vágyunk a frissességre bogyók , lédús őszibarack , fanyar cseresznye (egész nyáron várjuk a meggyes lepény elkészítésének lehetőségét), puha kajszibarackot és édes kukorica . Ahogy a dolgok lehűlnek, a tekintetünk felé fordul füge , vérnarancs , grapefruit és mindllll a almák . A serpenyős őszibarack-cobblertől a Meyer citromos cipótortáig itt van 65 egyszerű gyümölcsdesszert, amelyet minden évszakban elkészíthet.
ÖSSZEFÜGGŐ : 18 nyári desszert, amelyhez nem kell sütő
Nyári gyümölcs desszertek
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Cherry Slab Pite
A lapos pite olyan, mint egy hagyományos pite, de a sütőlap . (És ha minket kérdezel, a kéreg és a töltelék aránya kissé jobbá teszi.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cseresznye Clafoutis
Szeretnél divatosnak tűnni rengeteg erőfeszítés nélkül? Legyen ez klasszikus Francia desszert, de ne mondd el senkinek, hogy egy óránál kevesebbet tartott.
Szerezd meg a receptet
Robert S. Cooper/Egy igazi déli szakács3. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Amikor a nyári bogyók beérnek a szedésre, nem kell bonyolítani a desszerttel.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. Citrom-bogyós lapos serpenyő apróság
Ha a csekély szó totálisan fülledtnek hangzik, az azért van, mert még soha nem próbáltad a modernizált, lapos edényes változatunkat.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Leveles tészta szilva és kakukkfű galette
Miért süssünk pitét serpenyőben, ha szabad formájú is lehet? Ráadásul bármilyen gyümölccsel beledobhatod, amilyet szíved áhít (mi a lédús, édes-fanyar szilvával foglalkozunk).
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell6. Szederszilvás fejjel lefelé tartó torta
Első harapásra ez a fejjel lefelé fordított torta egy PB&J-re emlékeztethet. (Ez azért van, mert a tészta teljes kiőrlésű lisztből készül a diós íz érdekében.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Egyszerű meggyes serpenyős torta
Ha nem szeretne egy csomó cseresznyét kimagozni, vegyen inkább áfonyát a termelői piacról.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell8. Mini barackos habcsók pite
A pihe-puha habcsók túl finom ahhoz, hogy lemaradjon belőle citrusfélék csak desszertek. Ezeket a cukiságokat azonnal elkészítjük, amint a sárgabarack szezonja van.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Mézes-Barack Semifreddo
A Semifreddo egy olasz csemege, amely hasonlít a fagylalthoz, de szerencsére nincs szükség különleges felszerelésre az otthoni elkészítéséhez.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell10. Őszibarack-krémes jégkrém
Ha az időjárás 70 fok felett van, nagyjából garantálhatja, hogy megkívánjuk (vagy eszünk) egy jégpoharat. És bár várhat a fagylaltos teherautóra, a saját elkészítése sokkal szórakoztatóbb.
Szerezd meg a receptet
Helen Cathcart/Toszkána11. Sárgabarack-frangipán torta
Ez az elegáns sütemény tíznél kevesebb összetevőt igényel, a mandula liszt alapja pedig természetesen gluténmentes.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Áfonya-, szeder- és málnás szufflé
Íme, a legjobb válassza ki a saját kalanddesszertjét – készítsen málnát, áfonyát, földi szeder vagy mind a három. (Akár fagyasztott gyümölcsöt is használhat, hogy elkészítse ezeket nyári hónapok.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Serpenyős őszibarack suszter
Ehhez néhány gombócra van szükség vanília jégkrém .
Szerezd meg a receptet
ÖSSZEFÜGGŐ: 35 friss őszibarack recept, amelyet érdemes kipróbálni ezen a nyáron
Mark Roper/So French So Sweet14. Buggyantott sárgabarack és őszibarack pirított mandulával
Ez az egyszerű, könnyű nyári desszert alfresco van ráírva. Ha szükséged van ránk, kint eszünk egyet.
Szerezd meg a receptet
Tara Women / Cooking Solo15. sárgadinnye-menta szorbet
Kevés dolog üdítőbb, mint egy szelet érett nyári sárgadinnye. Ez kantalup dinnye a sorbet az egyik legkönnyebben elkészíthető desszert.
Szerezd meg a receptet
ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan válasszunk édes, érett és fogyasztásra kész sárgadinnyét
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Mázas áfonyás torta
Ez a sütemény is remek reggeli lesz (ha véletlenül marad maradék).
Szerezd meg a receptet
FOTÓ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL17. Gluténmentes pisztácia kajszibarack torta
Miért kell a gluténfogyasztóknak szórakozniuk? Ez gluténmentes A pisztáciás barackos torta éppoly édes, csípős és kielégítő, mint az igazi. (Ez is rohadt fotogén.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Bogyó Galette
Bármilyen érett bogyó fényessé varázsolja ezt a galettet – mi szívesen használunk áfonya keverékét, szeder és málna, hogy a dolgok érdekesek maradjanak.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Harapás méretű mandulás málnás kanál sütemények
Az enyhén édes, mandula ízű mandulás málnás sütemény falatokat kézzel, habverővel és egyetlen tálkával fel lehet verni.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styilng: Erin McDowell20. Egy összetevős görögdinnye szorbet
Csak fagyassz le egy kockát görögdinnye amíg meg nem szilárdul, turmixoljuk sima pürévé, csomagoljuk a pürét egy serpenyőbe, majd ismét fagyasszuk le. Mielőtt észrevenné, a sorbet készen áll a kanalazásra és a fogyasztásra.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell21. Citrom-málnás Whoopie Pite
Ha olyan édességre vágyik, amely biztosan lenyűgöz, ne keressen tovább. Ezek a tortás citromos kekszek friss málnával és édes-fanyar málnakrémmel vannak töltve.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Szeder Panna Cotta Tartlet
Ahelyett, hogy péksüteménykrémmel töltenék meg ezeket az apró omlós tésztahéjakat, szederes panna cottával, egy édesített tejszínből és zselatinból készült olasz desszerttel töltik meg. Ez azt jelenti, hogy nem kell az álló mixerrel bajlódnia, hogy elkészítse őket.
Szerezd meg a receptet
Erin McDowell23. Kókuszpép recept
Hűtsd le egy krémes kókuszreszelékkel, amihez mindössze öt összetevőre van szükség, és egy adag fagyasztóba. Tegye meg az extra mérföldet úgy, hogy minden forma tetejére egy réteg csípős gyümölcslekvárt tesz a színes befejezés érdekében. (Mi szeretjük a málnát.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Sütés nélküli bogyós tiramisu
Paulette Bonafonté szavaival élve ez a szépség úgy néz ki, mint a Július negyedikén . Mintha nem lett volna már elég nyárias, a friss bogyóknak és a málnalekvárnak köszönhetően a sütőt sem kell majd bekapcsolni, hogy lehúzzuk.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Görögdinnye-Kiwi jégpogácsa
Az egyetlen nehéz lépés itt az, hogy megvárjuk, amíg megfagynak, mielőtt beleásnának. Elkészítésük pedig nem is lehetne egyszerűbb, hiszen csak gyümölcs és cukor kell hozzá. (BTW, támogatjuk, ha segítségre van szüksége felkockázva a görögdinnyét .)
Szerezd meg a receptet
Michael Kartest/Rustic Joyful Food26. Cseresznyés piteszeletek
Nosztalgikus, megosztható és 45 perc alatt kész – ez a saját szívünk szerinti desszert. Ezek a tortaszeletek valójában nem láb egyáltalán azonban; inkább olyan, mint egy extra vajas, meggyes pite töltelékkel töltött sütemény.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Grillezett angyalos ételtorta áfonyaszósszal
Mondani a hamburgerek és kutyák hogy helyet foglaljunk – ma este bolti táblákkal dobálunk torta a grill . Senki sem fogja kitalálni, hogy a füstös, levegőben könnyű csemege nem házi készítésű, különösen, ha friss áfonyaszósszal és tejszínhabbal áztatják.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Sütés nélküli sajttorta málnakompóttal
Benyomható Graham keksz kéreg? Jelölje be. Tojásmentes sajttorta töltelék? Jelölje be. Minden idők legegyszerűbb két összetevőből álló málnaszósza? Fogadj.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Csemegekukorica fánklyukak
Tudtad, hogy kukorica valójában egy zöldség, gyümölcs és teljes kiőrlésű? Bárhogyan is nevezzük, édes íze a nyár szinonimája. Győződjön meg Ön is ezekről a cukros fánklyukakról, amelyek színültig tele vannak édességgel kukorica krém.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Áfonyás morzsás pite
Más néven mindkét világ legjobbja. Képzeljen el egy hagyományos, citromos áfonyával töltött pitehéjat, amelyet zabból, barna cukorból és egy egész rúd vajból készült streusel-szerű öntet tesz fel.
Szerezd meg a receptet
Őszi gyümölcs desszertek
Fotó: Christine Han/Styling: Erin McDowell31. Füge Tarte Tatin
Mindez egyetlen serpenyőben áll össze; a legtöbb munka, amit el kell végeznie, az, hogy felszeleteljen füge Az eredmény pedig ragacsos-édes, karamellizált gyümölcs ropogós péksütemény takarójában. nincs vesztenivalód.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan32. Vegán és gluténmentes almás Blackberry Crumble torta
A tésztát egy tálban összekeverjük, és kézzel belenyomkodjuk a tortaformába, így nem kell dagasztani vagy hengerelni – ilyen egyszerű.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell33. Almás torta puha perec héjjal
OK, a perecszerű kéreg ezen a szépségen a kis extra erőfeszítést, de akkor megéri, ha teljesen átüti a sajátját vacsora vendégek.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Mini befőttesüveg almás pite
Te mondod mini desszert és azt mondjuk, hogy elvisszük az egész tételt.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Rosé buggyantott körte gyömbérrel és vaníliával
Akárki is mondta rózsaszín után véget ért a szezon Munkanap nagyot tévedtem, és ez a buggyantott körte a bizonyíték.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Kovászos fánk Concord szőlőmázzal
A gyümölcsmázat bármilyen lével elkészítheted, de a Concord szőlőnek gyönyörű színe és fanyar íze van, amely csodálatosan párosul a lágy fánkkal.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Sült körte juharsziruppal és mandula morzsával
Könnyűek és elegánsak, és mindössze 35 perc alatt összeállnak. (Psst: Ezzel működik almák , is.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell38. Barna-cukros körte leveles tészta
Ezek a szép sütemények kiválóak reggeli élvezet párosítva egy csésze kávé , de egy gombóc fagylalttal és karamellszósszal is teljes értékű desszertté varázsolhatod őket.
Szerezd meg a receptet
Téli gyümölcs desszertek
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell39. Citrusos sütemény
A shortcake csak egy másik szó a desszert kekszre, szóval természetesen a fedélzeten vagyunk. Használjon csak egyféle citrusfélét, vagy tegyen ki egy finom édességet.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Ombré Citrus fejjel lefelé torta
Ez egy torta, egy műalkotás része. Szinte nem akarunk egy szeletet sem venni, annyira gyönyörű. Csak viccel.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Kumquat fejjel lefelé torta
Soha nem kóstolt még kumquatot? Önmagukban fanyarak és kicsit keserűek, de egy kis vaj és cukor varázslatossá varázsolja őket.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell42. Roston sült citrusos ricotta pirítós
Pirítós desszertnek? Igen, különösen, ha fahéjas-cukros vajjal és ricottával megszórt brióskenyérről van szó, majd mézben sült citrusfélékkel és tengeri sóval megszórva. (Nagyon.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Citromos pite áfonyás habcsókkal
A könnyű, mint levegő öntet lila árnyalatát a fagyasztva szárított áfonyától kapja, amelyet a Trader Joe's-nál találhat meg. (És igen, használhatsz helyettük másik fagyasztva szárított gyümölcsöt.)
Szerezd meg a receptet
FOTÓ: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL44. Rubinvörös grapefruit Panna Cotta
Mindössze hat hozzávalóra van szüksége ahhoz, hogy lehúzza ezt a citrusos díszdugót. A legnehezebb rész? Nem eszik meg mindet egy ülésben.
Szerezd meg a receptet
hogyan lehet csökkenteni a hasi zsírt étellelFotó: Christine Han/Styling: Erin McDowell
45. Narancsos és csokis briós torták
Erin McDowell receptfejlesztő és pitekirálynő szerint minden, aminek kérge van, pite – innen erednek ezek a briós babák.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Meyer citromos cipótorta
Ezt szeretjük napfénynek nevezni a tortában. A Meyer citromnak télen van szezonja, de ha nem találja, a szokásos citrom is bevált.
Szerezd meg a receptet
Christopher Hirsheimer/Canal House főz valamit47. Citromos túró tejszínhabbal
Ez a fanyar túró akár két hétig is eláll a hűtőszekrényben, és végtelenül sokoldalú. Öntsük fanyar tésztafélére, kanalazzuk a tortára, vagy tálaljuk egy adag frissen felvert tejszínhabbal.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell48. Grapefruit habcsók halom
Ezek a szeszélyes halmok csak nyűgösnek és divatosnak tűnnek. Miután elkészítette a fő összetevőket (habcsók süti és grapefruit túró), valójában nagyon egyszerűen elsajátíthatóak.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell49. Citromos habcsókos süti
Ha egy citromos habcsókos pitének és egy cukros sütinek (nagyon finom) babája lenne, ezek a sütik lennének az.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell50. Muffin-tin citromos habcsók torták
Mint kiderült, a tiéd muffinsütő többre tud, mint muffint készíteni. Ezek a lil’ torták úgy néznek ki, mint valami pékség, de minden elismerést megérdemelsz.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell51. Vérnarancs Eton Mess
Mi ez a vérnarancsban, ami annyira – merjük kimondani – szexi? Ezek a parfék a megfelelő textúrákkal rendelkeznek: lágyak, krémesek, ropogósak és olvadnak a szájban.
Szerezd meg a receptet
Tavaszi gyümölcs desszertek
Benito Martin/Mindig adjunk hozzá citromot52. Ananászos és gyömbéres fejjel lefelé fordított torta
Vicces tény: Ananász talán a nyár jut eszedbe, de valójában tavasszal szezonálisak.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Grillezett ananász hasított fagylalt cseresznyeszósszal
Vedd el tőlünk: Ha már kiszedted a grill vacsorára érdemes egy kicsit tovább izzani azokat a parazsat.
Szerezd meg a receptet
ÖSSZEFÜGGŐ: 20 frissítő gyümölcspofát egész nyáron
Fotó/stílus: Katherine Gillen54. Kolibri cupcakes ananászos „virágokkal”
Szerény véleményünk szerint egy adag cupcakes felülmúlja a csokrot virágok mindig.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Epres pite eperhéjjal
Ennek a lenyűgöző, szép rózsaszínű desszertnek a titka a fagyasztva szárított eper. (Mit is mondhatnánk? Szeretünk fagyasztva szárított gyümölccsel sütni.)
Szerezd meg a receptet
Mark Roper/So French So Sweet56. Epres piskóta
Megennénk kanalanként azt az epres mázat, csak mondjuk.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Eper, kardamom és pisztácia Pavlova falatok
Ezeket az apró falatokat egy csipetnyi kardamommal fűszerezve olyan je ne sais quoi faktor, amelytől még többet kereshet vissza.
Szerezd meg a receptet
Péter Som58. Lapos eper sütemény fekete borssal, mézes habos ricottával és togarashival
A fekete bors hozzáadása váratlan, de édes bogyós gyümölcsökkel párosítva annyira finom.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. Csaló mini rebarbara galette
Pszt , ezek a mini rebarbara a torták a boltban vásárolttal kezdődnek leveles tészta . Zseni.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Strawberry Shortcake Cupcakes
Egy cupcake naponta megtartja a – várj, úgy érted, nem így tartja a mondás? Hírek nekünk…
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Epres omlós nyárs tejszínhabbal
Ugyanolyan szórakoztató elkészíteni őket, mint enni.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell62. Strawberry-Mango Hawaii Shave Ice
Olyan, mint egy hókúp felnőtteknek (és nem kell külön gép az elkészítéséhez).
Szerezd meg a receptet
ÖSSZEFÜGGŐ: 21 édes és sós recept a mangószezonhoz
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell63. Kókuszos rizspuding rebarbarakompóttal
FYI, rebarbara nem csak pitéhez való. Itt az édes, krémes rizspuding egész szépen kiegészíti a fanyar gyümölcsbefőtt.
Szerezd meg a receptet
Crazy Easy Vegán Desszertek/Sterling Publishing Co., Inc.64. Csaló vegán eperpogácsa csészék
Desszertre van szüksége? Ezek a sütemények 35 perc alatt elkészülnek. (Senki sem gondolná, hogy valójában a vegán dobozos süteménykeverékkel kezdik.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell65. Mini epres fagylaltos pite
Ha nincs mini piteformád (bár érdemes beszerezni néhányat, mert imádnivalóak), a ramekinek is beváltak. Pörkölés a eper koncentrálja édességét, így még ha tökéletlen gyümölccsel is készíti, akkor is finom lesz.
Szerezd meg a receptet
ÖSSZEFÜGGŐ: 72 egyszerű nyári desszert, amely mától a munka ünnepéig fogyasztható
Még több nagyszerű receptért tekintse meg első szakácskönyvünket, Csak a jó dolgokat .