A Hanuka, a Fények Fesztiválja november 28-án kezdődik, és ha még nem döntötted el, hogyan ünnepelsz (vagy mit szolgálsz fel), akkor támogatjuk. A zsidó ünnepség tiszteletben tartja a Makkabeusok lázadása elnyomóik ellen, ami a jeruzsálemi második templom újraszenteléséhez vezetett. A legenda szerint a templom menórája csodálatos módon világítva maradt nyolc napig, bár csak kevés olaj volt (gyerünk, mindenki emlékszik rá Rugrats epizód). Manapság az emberek szerte a világon szimbolikusan meggyújtják saját menórájukat nyolc éjszakán keresztül, emellett ajándékokat cserélnek és megosztanak néhány nagyon finom ételt. Ezt szem előtt tartva, íme útmutatónk az idei év legjobb hanukai ételeiről, akár vendéglátó, akár vendég.
ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan készítsünk latke-t hanukára (vagy amikor csak vágyik ránk)
Mik a hagyományos hanukai ételek?
Íme néhány alapvető dolog:
Íme a 30 kedvenc receptünk a 2021-es Hanuka könyvjelzői közé, hagyományos és modern egyaránt.
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. A valaha volt legropogósabb burgonyás latkes
A nyálas burgonyás palacsinta elkészítésének kulcsa? Távolítson el minden felesleges nedvességet a zöldségekről, így azok rendkívül szárazak lesznek, amikor az olajhoz érik.
Szerezd meg a receptet
Az anya 100 2. Tésztagolyó
A mi kedvencünk ebben a rakott ételben? Legfeljebb két nappal előre megsütheted. Csak tedd be a sütőbe néhány percre, hogy felmelegedjen, és már fogyasztható is.
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Mézes Challa
Nagyon jól mutatja a karajokat – és nem igényel egy másodpercnyi dagasztást sem.
Szerezd meg a receptet
Az anya 100 4. Zsidó szegy
A déli szegytől eltérően, amelyet általában közvetett hőn lassan főznek, ez nagyon hasonlít a fazékban sültre. A húsleves, a zúzott paradicsom és a fűszeres keverékben pároljuk vörösbor .
Foodie Crush 5. Matzo golyóleves csirkehúsgombóccal
Persze a tészta puha, a húsgombócok pedig túl szaftosak. De az igazi sztár itt a házi csirkehúsleves.
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Házi fahéjas almaszósz
Mert a latkes magányossá válik tejföl és almaszósz nélkül.
Szerezd meg a receptet
Laura Wing és Jim Kamoosi7. Nem egészen házi készítésű zselés fánk
Ennek a sufganiyotnak van egy finom időtakarékos titka: a konzerv keksztészta. Maradjon klasszikus eper- vagy málnazselével.
Szerezd meg a receptet
Egészséges Yum 8. Izraeli saláta
Négy zöldség + öt kamra kapcsok = az egyik szép, frissítő (és felejthetetlen) oldal.
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Kelbimbó Latkes
Cserélje le a spudit a legsokoldalúbb őszi zöldségre. Soha nem aprított még kelbimbót? ez van szuper könnyű (konyhai robotgép nélkül is).
Szerezd meg a receptet
Az anya 100 10. Kemencében sült marha szegy
Ez az öt kilós szépség a sütőben sül, de ízletes száraz dörzsöléssel is büszkélkedhet, mintegy a zsidó és a texasi szegy hibridjeként.
Érezd jól magad 11. Grillezett Halloumi
Ha családja nem keveri a húst és a tejterméket, hagyja ki ezt az oldalt. De ha a családod igen, ez az oldal sós, csípős és nevetségesen egyszerűen elkészíthető.
Kirohanás's sütés-függőség 12. Rugelach
Ez a recept barna cukros-diós tölteléket igényel fahéj , de használhatunk helyette málnalekvárt és mandulát vagy akár csokis-mogyorós kenést is.
Bojon Gourmet 13. Harissa édesburgonyás tejeskávé fűszeres joghurttal, mentával és gránátalmával
Ez nem a te Bubbe krumplis palacsintája. A tetejüket ízes joghurtos szósszal teszik fel, amelyet citrommal, fokhagymával és köménnyel meghintettek.
Fotó: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. Francia hagymás szegy
A kedvenced hangulatos leves viszket az újjászületés. Bízzon bennünk: az asztalánál ülő puristák nem hagyják ki a paradicsomot.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Csokis Banán Kenyér Babka
Ha úgy gondolja, hogy minden babka száraz, ez a recept bebizonyítja, hogy téved. A banán a tésztában és a streuselben szupernedvesen tartja.
Szerezd meg a receptet
Cupcake projekt 16. Hamantashen Pite
Ezeket a háromszög alakú sütiket láthatja az üzletekben Purim idején, amely ünnep a zsidó nép megmentésének a Perzsa Birodalom egyik tisztviselőjétől. Gyakran tele vannak baracklekvárral, csokikrémmel vagy málnalekvárral, de nyugodtan használjon bármilyen gyümölcstölteléket.
Félig sült betakarítás 17. Gyógynövényes Cheddar Latkes
Azt mondod, az olajban sült burgonyareszelt pogácsák nem elég ínycsiklandók? A sajt meg tudja oldani.
Az anya 100 18. Marha szegy vadgombával
A szárított vargánya és egy kiló erdei gomba komoly umami-t tartalmaz.
Multani mitti arcpakolás aknéra
Cupcake projekt 19. Fűszerezett almás challah perec kérgével
Persze, annyira gyönyörű, hogy úgy tűnik, egy díszes kóser pékségből rendelted. De a legjobban a két összetevőből álló zseniális hatás nyűgözött le minket almalé zománc.
Az anya 100 20. Charoset
Charoset , a gyümölcsből, dióból és vörösborból készült oldal, a habarcs rabszolgává vált zsidó népet képviseli, amelyet piramisok és egyéb építmények építésére használtak. Általában itt szolgálják fel Pészah , de ízei így is jól passzolnak a hanukai főételekhez.
Vacsora az Állatkertben 21. Tésztagolyó
Ennek az édes pudingos ételnek a megkoronázása? Egy réteg vajas, fahéjas-cukros kukoricapehely (más néven a gyerekasztal kedvenc része).
Cupcake projekt 22. Mom’s Tzimmes
A Tzimmes egy sárgarépából és szárított gyümölcsökből készült askenázi pörkölt, amelyet általában a Ros Hashanah-ban szolgálnak fel. Ez a változat is dob ananászkonzervet, almát és édesburgonya a keverékben.
Az anya 100 23. Vegyes saláta saláta mustáros vinaigrette-vel
Endíviával és radicchio-val kiegészítve. Tálalja a parmezán fürtöket az oldalára, ha néhány vendége nem eszik együtt húst és tejterméket.
Yellow Bliss Road 24. Matzo golyóleves
Kevesebb, mint két órára van ettől a hanukai klasszikustól. Használjon boltban vásárolt aprított rotisserie csirke hogy még több időt takarítson meg.
Az anya 100 25. Slow Cooker Pot Roast
Mindössze 15 perc az előkészület, és ez a szegy alternatíva készen áll a Crockpotban, amíg a villa megpuhul. Ügyeljen arra, hogy minden levet tartson fenn a jobb kedvéért újramelegítés .
Cupcake projekt 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Ez a közös húsvét reggeli télen is ugyanolyan kielégítő ízű. Képzeld úgy, mint egy vajas macesz rántást.
Só és szél 27. Superfood Chocolate Mendiants
A mi könyvünkben ezek olyanok, mint a nagyon-nagyon díszes csoki zselé. A Franciaországból származó mendiáns egy dióval és szárított gyümölccsel kirakott csokoládékorong.
Az anya 100 28. Csokoládéval bevont karamell matzo
Kép ropogós matzót karamellkaramell és csokoládé rétegekbe temetve, majd pelyhes sóval és földimogyoróval meghintve. Nekünk úgy hangzik, mint egy hanuka csoda.
Vacsora az Állatkertben 29. Almás fahéjas torta
Az almás süteményt általában Ros Hásána idején szolgálják fel, azóta almák a méz pedig a reményt szimbolizálja a zsidó újév idején. Válasszon egy fanyar típusú almát a sütéshez, pl Smiths nagyi .
Vicc pékség 30. Mogyoróvaj és zselés fánk
Érezzük, hogy az asztalodnál ülő gyerekek a sufganiyot e diós csavarásával foglalkoznak majd.
ÖSSZEFÜGGŐ: 16 régimódi recept, amelyet zsidó nagymamád készített
