Miért kellene eper minden figyelmet kap? Félreértés ne essék, mi is szeretjük őket (és ugyanez vonatkozik az édes áfonyára és a szájtágításra is szeder ). De nagyon megszállottan vagyunk a málnának és annak jellegzetes fanyar-édes ízének. Mivel nemsokára ízletes lesz, íme 50 málnarecept, amelyet szezon közben elkészíthetsz.
ÖSSZEFÜGGŐ: 25 különböző típusú bogyó (és miért érdemes mindegyiket enni)
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Citromos-Berry Lapos serpenyő apróság
Felejtsd el a fülledt kristályból vágott tálat. Ezt a régimódi brit desszertet úgy modernizáltuk, hogy a tálaljuk sütőlap helyette. Így a habcsók, a tejszínhab és a gyümölcs minden könnyen megközelíthető.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Sütés nélküli sajttorta málnakompóttal
Mert az utolsó dolog, amit meg akarunk tenni a nyári bekapcsolja a sütőt. A befőtt ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a belesajtolt graham kekszet és krémsajtos töltelék.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Áfonya-, szeder- és málnás szufflé
Olyan könnyű, olyan légies, olyan… megfélemlítő. De ne izzad meg: A kulcs az, hogy ne keverjük túl a tésztát, és az elejétől a végéig gyengéden bánjunk a szuflákkal.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Angyalos étel torta friss bogyós gyümölcsökkel
Bizonyíték arra, hogy nem minden sütemények díszes rétegekre és sok cukormázra van szüksége, hogy finom legyen. Minden darab tetejére tegyen egy adag friss tejszínhabbal és egy kanál gyümölccsel. (A szeleteket tálalás előtt is grillezheti… csak annyit mondok.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
5. Harapás méretű mandulás málnás kanál sütemények
Imádnivalóbb lesz, mint egy kis kanálba sült édesség? Szerintünk nem. Merjük, hogy csak egy legyen (a fenébe, legyen belőle három).
Szerezd meg a receptet
Robert S. Cooper/Egy igazi déli szakács6. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Szeretné a legtöbbet kihozni a prezentációból? Először készítse elő öntöttvas serpenyőben, hogy a desszert rusztikus hangulatot kölcsönözzen. Ezután sütés előtt húzzon át egy kanalat a tésztán a tetején, hogy márványos megjelenést kapjon.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Christine Han/Styling: Erin McDowell7. Csokis Málna Bolond
Akár hiszi, akár nem, ez a dekadens csemege kevesebb, mint 30 perc alatt elkészül. A hab éppen megolvadt csokoládé házi tejszínhabba hajtogatva, míg a málnás réteg lényegében a valaha készült legegyszerűbb lekvár.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Gluténmentes citromos-málnás Pavlova
Ez az isteni kétszintes szoba túl elegáns. A három összetevőből álló habcsók rétegeit a bolti citromtúró, a málnalekvár és a friss bogyós gyümölcsök tartják össze.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Málnás-lime pezsgőpuncs
A buli addig nem kezdődik, amíg el nem pattog a pezsgő. A vodka, a lime juice, a tonik és a málna hozzáadásával ez a citrusos kortyoló felfrissíti Önt egy forró napon az udvaron.
Szerezd meg a receptet
Erin McDowell10. Málnás krepptorta
Időmegtakarítás érdekében készítse el előre a palacsintákat, és tárolja őket a hűtőben, amíg készen nem áll a málnalekvárral és a tejszínhabbal összerakni.
Szerezd meg a receptet
Maria Siriano/A probiotikus konyha11. Kovászt felvert túróval és málna chia lekvárral
Csak * azt hiszed*, hogy utálod a túrót. Néhány robotgépben való megpörgetés után túrószerű állaga bolyhos és sima lesz. Krémes, enyhe íze éppen a cincos málnalekvárhoz illik.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Málna fagylalt
PSA: Igen nem kell egy fagylaltgép csinálni jégkrém otthon. Ez az öt összetevőből álló gyöngyszem egy álló mixerben áll össze.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Málnás Prosecco Ice Pops
Három hozzávaló + három óra fagyasztóban = a legegyszerűbb fagyasztott koktél minden idők. Hűvös, ha ezeket tálaljuk mimóza helyett villásreggeli ?
Szerezd meg a receptet
Fotó: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell14. Citromos-málnás Whoopie Pite
Ó, piték. A nosztalgikus süti-torta-szendvics hibrid, amiből soha nem fogunk kinőni. Ez a verzió csillagok citromos piték és fanyar-édes málnakrém. Ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl a süteményeket, nehogy kiszáradjanak.
Szerezd meg a receptet
Alena Haurylik/Kókuszdió és Kettlebell15. Málnás-kókuszos turmixtál kollagénnel
Kényeztesse magát egy lenyűgöző ötperces reggelivel. Olyan egyszerű, mint a málnát turmixolni, mandulavaj , kókusztej és még néhány választható hozzávaló, majd megkoronázva a turmix az összes kedvenc feltéteddel.
Szerezd meg a receptet
Egészségesen örökké16. Málnás répatorta zab-dióhéjjal
Ki tud nemet mondani egy ilyen rózsaszín desszertre? Hála a pároltnak céklát és szájtépő málna, a töltelék nem túl édes (ezért a csinos habcsók a tetejére).
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Sütés nélküli bogyós tiramisu
Ez a piros-fehér-kék finomság a július 4-i főzéshez készült. És mivel a boltban vásárolt női ujjakra van szükség alapként, egyetlen másodpercig sem kell használnia a sütőt.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Fehér Sangria őszibarackkal és bogyós gyümölcsökkel
A fanyar málna ízletes a fóliától az édesig őszibarack gyümölcslé. Használjon bármilyen száraz fehérbort, amit szeretne, bár mi a rizling mellett vagyunk.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell19. Cheater's Brioche Buns gyümölcsös mázzal
Gondolhatod, hogy házi készítésű kenyér magas rendelés, de ez a recept be akarja bizonyítani, hogy téved. A bolyhos zsemlékben sokkal kevesebb a vaj, mint a hagyományos briósban, így a tészta kevésbé igényes. Málnamázzal megkenve inkább sült, élesztős fánk.
Szerezd meg a receptet
Fotó/stílus: Katherine Gillen20. Rózsaszín limonádészeletek
Azt kérdezed, hogyan kapják ezek a citrusos rudak szép színüket? Frissen pürésített málnára krétázzuk fel. Ne szégyellje a porcukorral a tetejét.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Bogyó Galette
Amikor a szíved kiált láb de nincs energiád, nincs olyan kompromisszum, mint egy galette – különösen, ha bolti pitehéjjal készült.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Lassú sütésű francia pirítós bogyókkal
Ez tényleg egy jó reggel. Ez készítsen előre reggelit alapvetően felkészíti magát. Csak habosítsa fel a tojáskrémet, öntse rá a challah kenyérre, és hagyja, hogy a Crock-Pot tegye a dolgát.
Szerezd meg a receptet
idézetek a jóságrólMark Roper/So French So Sweet
23. Málnás Choux Puffok
Tekintsük egy párizsi utazásnak, mínusz a repülőút. Kóstolja meg ezeket a vaníliás-passiógyümölcs-krémes pâtissière-vel és málnával töltött, könnyű, levegős leveles péksüteményeket, mint mi, és játsszon úgy, mintha az Eiffel-toronyban lenne.
Szerezd meg a receptet
Mark Weinberg / The Book on Pie24. Mogyoróvajas krémes pite málnás habcsókkal
Még csak nem is kell a friss gyümölccsel bajlódnod ahhoz, hogy lehúzd a rózsaszín habcsókokat. A titok a fagyasztva szárított málna.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Málna fehér csokoládé Yule Log
Mentséget keresel a nyári málna lefagyasztására, hogy télen át bírja? Ez ünnep remekmű több mint elegendő ok. (A vajkrémes töltelékhez és köretként is használhatod.)
Szerezd meg a receptet
Érezd jól magad26. Málnás fehércsokoládé sült zab
Hellooooo, fehérje . Töltsd fel magad az előtted álló napra ezzel a desszert ihlette zabtálal, amely zabból, fehérjeporból, banánból és mandulatejből készül.
How Sweet Eats27. Dupla csokoládé darabos málnával töltött süti
Ezeket a hátsó zsebünkbe tesszük Valentin nap , nagyon szépen köszönjük. A barna cukor, étcsokoládé, málna és étkakaópor kombinációja túl romantikus ahhoz, hogy kihagyjuk.
Carlsbad Cravings28. Spenótos bogyó saláta krémes epres-mákos öntettel
Ezt a babát spenót tál tele van gyümölccsel, köztük háromféle bogyóval, almával és kiwi . De az igazi sztár az öntet, ami epres joghurttal kezdődik.
Ambiciózus konyha29. Grillezett kecskesajtos szendvicsek őszibarackkal és málnalekvárral
Már csak tíz perc és négy összetevő választja el ettől a képzelettől ebéd . Ha nincs panini nyomógépe, csak grillezze meg a szendvicset egy serpenyőben, mint pl grillezett sajt .
Félig sült betakarítás30. Vajas málnás morzsaszeletek
Más néven a lusta pék parancsikonja a pite-vágy kielégítésére. A töltelék nem csak fél csésze málnalekvárt kap, hanem egy egész őszibarackot és egy tonna friss málnát is.
Salt & Wind31. Mangós Kókuszbogyó Reggeli Lassi
Szánjon öt percet reggel, hogy elkészítse ezt az indiai ihletésű kortyot. Egyedülálló, fenyőízének titka? Darált kardamom.
Egy Desire nevű süti32. Málnás kávétorta
A tésztában lévő tejföl ízesít és garantálja a nedves süteményt. Ha nincs tejfölünk, nyugodtan helyettesítsük íróval, joghurttal vagy kefirrel.
Rohadt Delicious33. Málnás-balzsamecos mázas sertés csúszkák káposztasalátával
Ezeknek a kézi számítógépeknek hátsó udvaruk van kerti sütés rájuk írva. Hogy megbizonyosodjon a sertésszelet legyen puha és lédús, hagyja pihenni körülbelül öt percig, mielőtt felszeletelné őket a szemeken.
Ambiciózus konyha34. Málna banán görög joghurtos parfé chiával és mogyoróvaj Granolával
Valószínűleg mind az öt összetevő megvan a granola elkészítéséhez. Vasárnap verj fel egy nagy adagot, így minden hétköznap nem kell mást tenned, mint összeállítani a parfét joghurttal és gyümölccsel.
How Sweet Eats35. Citromos málna Prosecco úszó
Felfrissülünk, ha ezeket a szépségeket nézzük. Ígérem, annak ellenére, hogy villámgyorsan feldobhatja őket, a vacsoravendégek teljesen le lesznek nyűgözve.
Carlsbad Cravings36. Fehér csokis bogyós túrótorta mártogatós
Figyelmeztetés: Előfordulhat, hogy gyermekei 30 másodperc alatt felfalják az egész tálat. Tálaljuk graham kekszekkel, gyömbérsapkával, fahéj chipsekkel vagy mártogatós perecekkel.
Méregtelenítés37. Rukkola saláta málna vinaigrette-vel
Mindig van egy üveg bolti málna vinaigrette a hűtődben. De próbáltad már magad elkészíteni? Ha friss vagy fagyasztott bogyókat keverünk az öntetbe, gyümölcsös ízük még fényesebben ragyog.
Nagybaba torták38. Málnás ragacsos vajas süti
Ez a fanyar csavar a ragacsos vajas tortán valóban isteni, de van benne időtakarékos, szigorúan titkos összetevő. (Rendben, rendben, megmondjuk – ez egy fehér sütemény keverék.)
Félig sült betakarítás39. Málnás citromos brióstekercsek felvert ricotta krémmel
TBH, hajnalban kirángatnánk magunkat az ágyból ezekért a szépségekért. Ha van időd, a pulton helyett egy éjszakát a hűtőben kelesztjük a tésztát.
Egy Desire nevű süti40. Málnás macaron csokoládé Ganache-val
Diósak, ropogósak, gyümölcsösek, dekadensek és egyenesen imádnivalóak. Ha szeretné, kihagyhatja a rózsaszín ételfestéket – a fagyasztva szárított málna remekül színezi a sütiket.
How Sweet Eats41. Sült popcorn csirke málnás forró mézzel
Miután rájöttél, hogyan kell elkészíteni a málnás-jalapeño mézet, érdemes *mindenre* rátenni. Lazacról, salátáról, pattogatott kukoricáról és még sok másról beszélünk.
Ambiciózus konyha42. Teljes kiőrlésű málnás csokis krémsajtos muffin
A gyerekei annyira fellelkesülnek, hogy megtalálják valamelyiket az ebédlődobozukban. És soha nem fogják kitalálni, hogy kevés a cukor, és annyi csokoládédarabkákat tartalmaznak.
Carlsbad Cravings43. Bogyó saláta mézes mascarpone öntettel
Beteg a gyümölcssalátáktól, amelyek olyanok, mint egy kiló mézharmat és kantalup dinnye két szőlővel a tetejére? Ez az alternatíva sokkal izgalmasabb, köszönhetően a mascarponés sajtból, vaníliás görög joghurtból és néhány kamra kapcsok .
Félig sült betakarítás44. Mézes málna Brie Crostini bazsalikomolajjal
Ne aggódjon a bazsalikomolaj levadászása miatt a szupermarketben. Könnyű elkészíteni magát a praktikus, dandy turmixgépben.
Ambiciózus konyha45. Mogyoróvajas és zselés turmix
Erős a nosztalgia ezzel kapcsolatban. Megvadulhat az egészséges kiegészítőkkel is, mint például a lenmagliszt, a chia mag, a zab vagy akár a fagyasztott karfiol.
5 Boys Baker46. Málnás csirke
Csak néhány összetevőre van szükség ahhoz, hogy elkészítsük ezt a kifogástalanul kiegyensúlyozott ételt. Az édes-fanyar szósz ideális párja a sós üdítős keksz-parmezános panírozáshoz.
Salt & Wind47. Smashed Berry Ricotta Levendula pirítós
Avokádó ki? A kedvencünk ebben a receptben (még inkább, mint a mézes-balzsamos bogyóknál) a pirított mandulás-szezámmagos öntet, amit kulináris levendulával darálnak.
Egy Desire nevű süti48. Málnás örvényfontos torta
Szeretnéd még egyszerűbbé tenni ezt az egyszerű desszertet? Cserélje le a vaníliás mázat egy egyszerű porcukorral.
How Sweet Eats49. Fekete málnás pite turmix fekete málnakaramellyel
Tudtad, hogy a fekete málna és a szeder két különböző gyümölcs? A fekete málna íze mindkettő gazdag, fanyar hibridje.
Nagybaba torták50. Málnás brownie
Ha kétségei vannak, soha nem tévedhet, ha a málnát csokoládéval párosítja. Mind a friss, mind a fagyasztott bogyók varázslatosan működnek.
KAPCSOLÓDÓ: 65 egyszerű gyümölcsdesszert egész nyáron (és ősszel, télen és tavasszal is)
Még több nagyszerű receptért tekintse meg első szakácskönyvünket, Csak a jó dolgokat .